Chimichurri

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Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine^[1]^,^[2], et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique^[3]^,^[4]^,^[5]. C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également utilisée comme marinade pour la viande grillée.

↑ (es) « Chimichurri », sur dle.rae.es, Académie royale espagnole (consulté le 19 avril 2022).
↑ Shirley Lomax Brooks, Argentina Cooks!, p. 82.
↑ (en) « Chimichurri: The Best Basic Chimichurri », sur dvo.com (consulté le 19 avril 2022).
↑ (en) « Description de la préparation et le service du chimichurri », sur asadoargentina.com (consulté le 19 avril 2022).
↑ (en) « Herbs Jazz Up the Culinary Landscape », sur motherearthliving.com (consulté le 19 avril 2022).

[1] (es) « Chimichurri », sur dle.rae.es, Académie royale espagnole (consulté le 19 avril 2022).

[arg-2] Shirley Lomax Brooks, Argentina Cooks!, p. 82.

[3] (en) « Chimichurri: The Best Basic Chimichurri », sur dvo.com (consulté le 19 avril 2022).

[4] (en) « Description de la préparation et le service du chimichurri », sur asadoargentina.com (consulté le 19 avril 2022).

[5] (en) « Herbs Jazz Up the Culinary Landscape », sur motherearthliving.com (consulté le 19 avril 2022).

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